福島牛の新ブランド「福粕花(ふくはっか)」

ABOUT
福粕花とは
Flavor
福粕花・お肉の特徴
People
福粕花を支える人々
Campaign
キャンペーン
ふくしまの誇り、
またひとつ誕生。
About
福粕花とは
日本を代表する
日本酒の産地・福島の
酒粕を食べた
福島牛
県畜産物をリードする存在として誕生

ふくしまの雄大な自然で育った福島牛。その中でも、酒どころ・ふくしまのおいしい日本酒の酒粕を食べ、すくすく育った選りすぐりの福島牛が福粕花となります。日本を代表する日本酒の名産地・福島の滋養ある酒粕を活用。 パウダー状に加工して、出荷前の90日間与えています。 牛肉にアルコールが含まれる心配はありません。どなたでも安心して召し上がれます。

酒粕飼料
酒粕飼料
福島県産の酒粕を給与

日本酒の副産物である酒粕は栄養満点。香りもいいので牛は食欲が増し、健康で良い肉質の牛が育ちます。

甘い香りを生むラクトン類が
豊富に含まれています

タンパク質とエネルギーが豊富な酒粕を食べて育った「福粕花（ふくはっか）」。甘く芳醇な和牛香を生み出すラクトン類を多く含むことが特徴です。

安全・品質
安全・品質
厳正な基準と審査で
ブランド牛を守っています

「福粕花」はプレミアムブランドとして生産・品質を守るため、出荷団体は協議会へ、生産者は出荷団体へそれぞれ取り組みを始める前に申請書を提出します。

出荷団体は、肥育時に酒粕パウダーが規定の期間給与されているか、認定基準の項目を確認し、要件を満たした場合のみ「福粕花」ブランドとして認定します。

生産基準
認定基準
生産基準
生産基準

酒粕パウダーの給与量：100g/日/頭
給与期間：出荷前の90日間以上

認定基準

福粕花は、以下の1から4全ての項目を満たす黒毛和種

  • 1.協議会が指定した酒粕パウダーを出荷前の90日間以上給与したものであること
  • 2.牛枝肉取引規格の肉質等級が5等級であること
  • 3.最長飼養地が福島県であること
  • 4.去勢または雌（未経産）であること
Flavor
福粕花・お肉の特徴
肉質等級５等級
肉質等級5等級
やわらかく上質な肉質と
華やかな甘い香り

令和6酒造年度「全国新酒鑑評会」金賞受賞数・入賞受賞数ともに全国トップとなった福島県。日本を代表する酒どころの酒粕を食べて育った「福粕花」は、やわらかく上質な肉質と華やかな甘い香りが特徴です。食味も脂の甘みとジューシーさが牛肉本来の旨味を再確認させてくれるお味です。ぜひ一度、皆様の舌でお確かめください。

関係機関の実証・分析による酒粕を給与する効果
関係機関の実証・分析による
酒粕を給与する効果

●やわらかさ　●ジューシーさ　●脂の甘味 ●味の好ましさ ●全体の好ましさ 等の特徴が実証されました。

People
福粕花を支える人々
遊佐 勇人さん
人気酒造株式会社
代表取締役
遊佐 勇人さん

自慢の日本酒の副産物である酒粕は、栄養満点です。

馬場 雄治郎さん
TOHOピクス株式会社
常務取締役
馬場 雄治郎さん

酒粕の飼料を食べて、良い肉質に育って欲しいと思っています。

三島木 寿雄さん
株式会社美土里耕産
池田農場
三島木 寿雄さん

酒粕の飼料を与えると、いい香りで、食欲が増して、たくさん食べますので、健康な福島牛が育ちます。

橋本 謙治さん
牛豊
八山田店 店長
橋本 謙治さん

すごく美味しいのでぜひ皆さん食べてください。お願いします。

Campaign
キャンペーン
キャンペーン参加店舗
  • ※キャンペーン期間中に、参加店舗は随時更新予定です
  • ※数に限りがあるため、販売予定数に達した場合、ご提供ができなくなります
  • ※メニューや販売品目については、各店舗へお問い合わせください

※お肉の仕入れ状況により開催期間は変更となる場合がございます。詳細は各店舗までお問合せください。

牛豊 八山田店
1/3(土)〜31(水)
住所：〒963-8053 郡山市八山田西1丁目114 TEL：0241-76-3115
営業時間：平日　11:00～14:00（L.O. 13:30）　土日祝　11:00～14:30（L.O. 14:00）17:00～22:00（L.O. 21:30） 定休日：無し
牛豊 朝日店
1/3(土)〜31(水)
住所：〒963-8024 郡山市朝日2丁目3-34 TEL：024-934-4129
営業時間：平日　11:00～14:00（L.O. 13:30）　土日祝　11:00～14:30（L.O. 14:00） 17:00～22:00（L.O. 21:30） 定休日：無し
肉処 大沼亭
1/6(火)〜31(水)
住所：〒963-8813 郡山市芳賀1丁目9-25 TEL：090-4550-2929
営業時間：月～土　11:00～14:00（L.O. 13:30）　17:00～21:00 定休日：日・祝日
炭火焼 牛門
1/4(日)〜31(水)
住所：〒963-8014 郡山市虎丸町14-22 鈴木ビル TEL：024-935-5519
営業時間：月～土　17:00～00:00　日・祝日　17:00～23:00 定休日：木
味処 大番 御山本店
1/1(木)〜31(水)
住所：〒960-8252 福島市御山三本松14-1 TEL：024-535-3730
営業時間：昼　11:00～15:00（L.O. 14:30）　夜　17:00～21:00（L.O. 20:30） 定休日：無し
米沢牛焼肉　 天心
1/2(金)〜31(水)
住所：〒961-0856 白河市新白河3丁目19 あづまやビル 1F~2F TEL：0248-22-7730
営業時間：昼　11:00～14:30（L.O. 14:30）　夜　14:30～22:30（L.O. 22:00） 定休日：水（祝日の場合 木）
焼肉 佰式
1/10(土)〜31(水)
住所：〒960-8034 福島市置賜町6-17 TEL：050-5494-5837
営業時間：昼　水～日　11:30～14:00（L.O. 13:30）　夜　17:00～23:00 定休日：不定休あり
焼肉やなぎ
1/2(金)〜31(水)
住所：〒965-0863 会津若松市湯川町1-45 TEL：0242-93-5773
営業時間：17:00～22:00 定休日：水
美味いもん屋わ多なべ
1/2(金)〜31(水)
住所：〒970-8026 いわき市平白銀町4-1 TEL： 0246-24-6269
営業時間：18:00～22:00(L.O. 20:30） 定休日：日・祝日
ロゴデザイン使用に関するご注意

本ロゴデザインをご使用いただく際は、事前に申請が必要です。申請のうえ、商標登録の指定範囲をご確認いただき、適切な範囲でのご利用をお願いいたします。

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福島牛「福粕花」公式画像の
利用申請について

当サイトに掲載されている福島牛「福粕花」の公式画像は、福島牛「福粕花」のPR目的での使用に限り、申請のうえご利用いただけます。ご利用を希望される方は、以下の連絡先まで申請の旨をご連絡ください。 承認後、デジタルデータを提供いたします。

【申請先】
●福島県 農林水産部 畜産課　
●メールアドレス：chikusan@pref.fukushima.lg.jp
メールについては下記のとおりとしてください。
・件名【福島牛「福粕花」公式画像の利用申請について】
・氏名（法人名）、担当者名、連絡先、使用目的を明記

※写真データのみの提供となります。写真を利用した制作は申請者側でご対応ください。

福島牛「福粕花」ポスター／チラシの
利用申請について

福島牛「福粕花」の公式ポスターおよびチラシについても、福島牛「福粕花」 PR目的での使用に限り、申請のうえご利用いただけます。ご利用を希望される方は、以下の連絡先まで申請の旨をご連絡ください。 承認後、デジタルデータを提供いたします。

【申請先】
●福島県 農林水産部 畜産課　
●メールアドレス：chikusan@pref.fukushima.lg.jp
メールについては下記のとおりとしてください。
・件名【福島牛「福粕花」ポスター／チラシの利用申請について】
・氏名（法人名）、担当者名、連絡先、使用目的を明記

※ポスター／チラシはデータのみの提供となります。印刷は申請者側でご対応ください。