ふくしまの酒粕で育った福島牛「福粕花(ふくはっか)」

About

福粕花とは

日本を代表する
日本酒の産地・福島の

酒粕を食べた
福島牛

ふくしまの雄大な自然で育った福島牛。その中でも、酒どころ・ふくしまのおいしい日本酒の酒粕を食べ、すくすく育った選りすぐりの福島牛が福粕花となります。日本を代表する日本酒の名産地・福島の滋養ある酒粕を活用。パウダー状に加工して、出荷前の90日間与えています。牛肉にアルコールが含まれる心配はありません。どなたでも安心して召し上がれます。

酒粕飼料

福島県産の酒粕を給与

日本酒の副産物である酒粕は栄養満点。香りもいいので牛は食欲が増し、健康で良い肉質の牛が育ちます。

甘い香りを生むラクトン類が
豊富に含まれています

タンパク質とエネルギーが豊富な酒粕を食べて育った「福粕花（ふくはっか）」。甘く芳醇な和牛香を生み出すラクトン類を多く含むことが特徴です。

安全・品質

厳正な基準と審査で
ブランド牛を守っています

「福粕花」はプレミアムブランドとして生産・品質を守るため、出荷団体は協議会へ、生産者は出荷団体へそれぞれ取り組みを始める前に申請書を提出します。

出荷団体は、肥育時に酒粕パウダーが規定の期間給与されているか、認定基準の項目を確認し、要件を満たした場合のみ「福粕花」ブランドとして認定します。

生産基準

認定基準

生産基準

酒粕パウダーの給与量：100g/日/頭
給与期間：出荷前の90日間以上

認定基準

福粕花は、以下の1から4全ての項目を満たす黒毛和種

1.協議会が指定した酒粕パウダーを出荷前の90日間以上給与したものであること
2.牛枝肉取引規格の肉質等級が5等級であること
3.最長飼養地が福島県であること
4.去勢または雌（未経産）であること

Flavor

福粕花・お肉の特徴

肉質等級5等級

やわらかく上質な肉質と
華やかな甘い香り

令和6酒造年度「全国新酒鑑評会」金賞受賞数・入賞受賞数ともに全国トップとなった福島県。日本を代表する酒どころの酒粕を食べて育った「福粕花」は、やわらかく上質な肉質と華やかな甘い香りが特徴です。食味も脂の甘みとジューシーさが牛肉本来の旨味を再確認させてくれるお味です。ぜひ一度、皆様の舌でお確かめください。

関係機関の実証・分析による
酒粕を給与する効果

●やわらかさ　●ジューシーさ　●脂の甘味 ●味の好ましさ ●全体の好ましさ等の特徴が実証されました。

People

福粕花を支える人々

人気酒造株式会社

代表取締役

遊佐勇人さん

自慢の日本酒の副産物である酒粕は、栄養満点です。

TOHOピクス株式会社

常務取締役

馬場雄治郎さん

酒粕の飼料を食べて、良い肉質に育って欲しいと思っています。

株式会社美土里耕産

池田農場

三島木寿雄さん

酒粕の飼料を与えると、いい香りで、食欲が増して、たくさん食べますので、健康な福島牛が育ちます。

牛豊

八山田店店長

橋本謙治さん

すごく美味しいのでぜひ皆さん食べてください。お願いします。

Campaign

キャンペーン

キャンペーン参加店舗

※キャンペーン期間中に、参加店舗は随時更新予定です
※数に限りがあるため、販売予定数に達した場合、ご提供ができなくなります
※メニューや販売品目については、各店舗へお問い合わせください

飲食店

取扱店

牛豊八山田店

2025年9月1日～

住所：〒963-8053 郡山市八山田西1丁目114 TEL：0241-76-3115 営業時間：平日　11:00～14:00（LO.13:30）土・日・祝　11:00～14:30（LO.14:00） 17:00～22:00（LO.21:30）定休日：なし

牛豊朝日店

2025年9月1日～

住所：〒963-8024 郡山市朝日2丁目3-34 TEL：024-934-4129 営業時間：平日　11:00～14:00（LO.13:30）土・日・祝　11:00～14:30（LO.14:00） 17:00～22:00（LO.21:30）定休日：なし

肉処大沼亭

2025年9月1日～

住所：〒963-8813 郡山市芳賀1丁目9-25 TEL：090-4550-2929 営業時間：月 - 土　11:00～15:00（L.O. 14:30） 17:00～21:00 定休日：日・月

和郡山すが波

2025年9月1日～

住所：〒963-8002 郡山市駅前1丁目6-10 ダイワロイネットホテル郡山駅前２F TEL：024-983-3900 営業時間：昼　11:00～14:00(L.O 13:30) 夜　17:00～21:30(L.O 21:00) 定休日：なし

すき焼しゃぶしゃぶ京香

2025年9月1日～

住所：〒963-8017 郡山市長者1丁目3-20 TEL：024-932-0220 営業時間：昼　11:30～14:00 夜　17:00～21:00 定休日：日・祝

炭火焼牛門

2025年9月1日～

住所：〒963-8014 郡山市虎丸町14-22 鈴木ビル TEL：024-935-5519 営業時間：月・火・水・金・土　17:00～24:00 日・祝日　17:00～23:00 定休日：木

味処大番御山本店

2025年9月1日～

住所：〒960-8252 福島市御山三本松14-1 TEL：024-535-3730 営業時間：昼　11:00～15:00（L.O 14:30）夜　17:00～21:00（L.O 20:30）定休日：なし

割烹ますふじ

2025年9月1日～

住所：〒960-8018 福島市松木町5-2 TEL：024-534-5855 営業時間：平日 17:00～22:00 土 17:00～21:00 定休日：第一土・日・祝

やきとり和泉

2025年9月1日～

住所：〒963-8002 郡山市駅前2丁目1-3 ビルＡ TEL：024-932-8328 営業時間：平日・土・祝　17:00～22:00 定休日：日

焼肉やなぎ

2025年9月1日～

住所：〒965-0863 会津若松市湯川町1-45 TEL：0242-93-5773 営業時間：平日・土　17:00～22:00 定休日：日

イタリアンレストラン
テラッツァ

2025年9月1日～

住所：〒970-8047 いわき市中央台高久1-13-3 TEL：0246-29-8810 営業時間：火～日　11:00～15:00（L.O. 14:30） 17:30～21:30（L.O. 21:00）定休日：月・第一日

ヨークベニマル
西ノ内店

フェアは終了しました

住所：〒963-8022 福島県郡山市西ノ内二丁目11番40号 TEL：024-954-4041 営業時間：9:30～21:00 定休日： -

ヨークベニマル
横塚店

フェアは終了しました

住所：〒963-8803 福島県郡山市横塚二丁目12番32号 TEL：024-941-8415 営業時間：9:30～22:00 定休日： -

ヨークベニマル
八山田店

フェアは終了しました

住所：〒963-8053 福島県郡山市八山田西一丁目58番地 TEL：024-991-8801 営業時間：9:30～22:00 定休日： -

ヨークベニマル
富久山店

フェアは終了しました

住所：〒963-8071 福島県郡山市富久山町久保田字上野136番1号 TEL：024-923-6581 営業時間：9:30～22:00 定休日： -

ヨークベニマル
コスモス通り店

フェアは終了しました

住所：〒963-0209 福島県郡山市御前南六丁目3番地 TEL：024-962-4911 営業時間：9:30～22:00 定休日： -

マルト
SC中岡店

フェアは終了しました

住所：〒974-8251 いわき市中岡町6-1-8 TEL：0246-63-1441 営業時間：9:00～23:00 定休日： -

マルト
SC君ヶ塚店

フェアは終了しました

住所：〒971-8111 いわき市小名浜大原字北君ヶ塚170-1 TEL：0246-52-1578 営業時間：9:00～23:00 定休日： -

マルト
SC平尼子店

フェアは終了しました

住所：〒970-8026 福島県いわき市平尼子町3−1−1 TEL：0246-35-0577 営業時間：9:00～22:00 定休日： -

マルト
SC湯本店

フェアは終了しました

住所：〒972-8318 福島県いわき市常磐関船町1丁目15番27 TEL：0246-38-8020 営業時間：9:00～21:30 定休日： -

マルト
SC草野店

フェアは終了しました

住所：〒970-0101 いわき市平下神谷字仲田120 TEL：0246-57-1775 営業時間：9:00～23:00 定休日： -

リオンドール
会津アピオ店

フェアは終了しました

住所：〒965-0059 会津若松市インター西116 TEL：0242-32-6511 営業時間：9:00～22:00 定休日： -

リオンドール
滝沢店

フェアは終了しました

住所：〒965-0003 会津若松市一箕町大字八幡字牛ケ墓7-1 TEL：0242-39-6711 営業時間：9:00～23:00 定休日： -

リオンドール
猪苗代店

フェアは終了しました

住所：〒969-3121 耶麻郡猪苗代町芦原97 TEL：0242-62-3069 営業時間：9:00～21:00 定休日： -

リオンドール
船引店

フェアは終了しました

住所：〒963-4312 田村市船引町船引字川代78 TEL：0247-81-1511 営業時間：9:00～22:00 定休日： -

リオンドール
須賀川東店

フェアは終了しました

住所：〒962-0852 須賀川市仲の町40-1 TEL：0248-76-8711 営業時間：9:00～21:45 定休日： -

いちい
蓬莱店

フェアは終了しました

住所：〒960-8157 福島市蓬莱町2－2－1 TEL：024-549-8222 営業時間：9:30～21：00 定休日： -

いちい
渡利店

フェアは終了しました

住所：〒960-8141 福島市渡利字平内町83 TEL：024-522-4688 営業時間：9:30～21：00 定休日： -

いちい
信夫ヶ丘店

フェアは終了しました

住所：〒960-8223 福島市矢倉下5 TEL：024-534-1110 営業時間：9:30～21：00 定休日： -

いちい
パワーデポ食品館

フェアは終了しました

住所：〒960-8164 福島市八木田字榎内52－2 TEL：024-539-5151 営業時間：9:30～21：00 定休日： -

いちい
川俣店

フェアは終了しました

住所：〒960-1406 伊達郡川俣町大字鶴沢字社前12ー1 TEL：024-538-0538 営業時間：9:00～21：00 定休日： -

いちい
飯坂店

フェアは終了しました

住所：〒960-0201 福島市飯坂町字月崎町12－4 TEL：024-541-3000 営業時間：9:30～21：00 定休日： -

いちい
鳥川店

フェアは終了しました

住所：〒960-1107 福島市上鳥渡字蛭川11-1 TEL：024-573-1445 営業時間：9:30～21：00 定休日： -

いちい
桑折店

フェアは終了しました

住所：〒969-1606 伊達郡桑折町東段45-2 TEL：024-563-1595 営業時間：9:30～21：00 定休日： -

いちい
庭坂店

フェアは終了しました

住所：〒960-2261 福島市町庭坂字新町31－1 TEL：024-591-1219 営業時間：9:30～21：00 定休日： -

いちい
須賀川東店

フェアは終了しました

住所：〒962-0864 須賀川市北上町77－1 TEL：0248-72-2277 営業時間：9:30～21：00 定休日： -

ロシナンテ
福島西店

フェアは終了しました

住所：〒960-8056 福島市八島田字勝口27-1 TEL：024-558-8888 営業時間：9:30～21：00 定休日： -

ロシナンテ
鏡石店

フェアは終了しました

住所：〒969-0401 岩瀬郡鏡石町本町179番地 TEL：0248-62-1700 営業時間：9:30～20：00 定休日： -

ロシナンテ
郡山中央店

フェアは終了しました

住所：〒960-8056 郡山市亀田1−21−1 TEL：024-931-3233 営業時間：10:00～21:00 定休日： -

鎌倉屋
二本松店

フェアは終了しました

住所：〒969-1404 二本松市油井字鶴巻50-3 TEL：0243-22-6456 営業時間：9:00～20:30 定休日： -

鎌倉屋
平田店

フェアは終了しました

住所：〒963-8202 石川郡平田村大字上蓬田字銭神51 TEL：0247-55-3552 営業時間：9:30～21：00 定休日： -