日本酒の産地・福島の
福島牛
ふくしまの雄大な自然で育った福島牛。その中でも、酒どころ・ふくしまのおいしい日本酒の酒粕を食べ、すくすく育った選りすぐりの福島牛が福粕花となります。日本を代表する日本酒の名産地・福島の滋養ある酒粕を活用。 パウダー状に加工して、出荷前の90日間与えています。 牛肉にアルコールが含まれる心配はありません。どなたでも安心して召し上がれます。
日本酒の副産物である酒粕は栄養満点。香りもいいので牛は食欲が増し、健康で良い肉質の牛が育ちます。
豊富に含まれています
タンパク質とエネルギーが豊富な酒粕を食べて育った「福粕花（ふくはっか）」。甘く芳醇な和牛香を生み出すラクトン類を多く含むことが特徴です。
ブランド牛を守っています
「福粕花」はプレミアムブランドとして生産・品質を守るため、出荷団体は協議会へ、生産者は出荷団体へそれぞれ取り組みを始める前に申請書を提出します。
出荷団体は、肥育時に酒粕パウダーが規定の期間給与されているか、認定基準の項目を確認し、要件を満たした場合のみ「福粕花」ブランドとして認定します。
酒粕パウダーの給与量：100g/日/頭
給与期間：出荷前の90日間以上
福粕花は、以下の1から4全ての項目を満たす黒毛和種
- 1.協議会が指定した酒粕パウダーを出荷前の90日間以上給与したものであること
- 2.牛枝肉取引規格の肉質等級が5等級であること
- 3.最長飼養地が福島県であること
- 4.去勢または雌（未経産）であること
華やかな甘い香り
令和6酒造年度「全国新酒鑑評会」金賞受賞数・入賞受賞数ともに全国トップとなった福島県。日本を代表する酒どころの酒粕を食べて育った「福粕花」は、やわらかく上質な肉質と華やかな甘い香りが特徴です。食味も脂の甘みとジューシーさが牛肉本来の旨味を再確認させてくれるお味です。ぜひ一度、皆様の舌でお確かめください。
酒粕を給与する効果
●やわらかさ ●ジューシーさ ●脂の甘味 ●味の好ましさ ●全体の好ましさ 等の特徴が実証されました。
自慢の日本酒の副産物である酒粕は、栄養満点です。
酒粕の飼料を食べて、良い肉質に育って欲しいと思っています。
酒粕の飼料を与えると、いい香りで、食欲が増して、たくさん食べますので、健康な福島牛が育ちます。
すごく美味しいのでぜひ皆さん食べてください。お願いします。
